Chuquilín Goicochea RC, Martínez Laurente MC, Rodrigo-Chumbes JT. Propiedades funcionales de productos tradicionales congelados y secados al sol de oca (Oxalis tuberosa Molina) y olluco (Ullucus tuberosus Caldas): Una revisión. Puriq [Internet]. 8 de agosto de 2020 [citado 20 de abril de 2024];2(3):247-63. Disponible en: https://www.revistas.unah.edu.pe/index.php/puriq/article/view/100