Chuquilín Goicochea, Roberto Carlos, Mónica Carolim Martínez Laurente, y Jesús Teodoro Rodrigo-Chumbes. «Propiedades Funcionales De Productos Tradicionales Congelados Y Secados Al Sol De Oca (Oxalis Tuberosa Molina) Y Olluco (Ullucus Tuberosus Caldas): Una revisión». Puriq 2, no. 3 (agosto 8, 2020): 247–263. Accedido octubre 3, 2022. https://www.revistas.unah.edu.pe/index.php/puriq/article/view/100.