Chuquilín Goicochea, R. C., Martínez Laurente, M. C. y Rodrigo-Chumbes, J. T. (2020) «Propiedades funcionales de productos tradicionales congelados y secados al sol de oca (Oxalis tuberosa Molina) y olluco (Ullucus tuberosus Caldas): Una revisión», Puriq, 2(3), pp. 247–263. doi: 10.37073/puriq.2.3.100.