Chuquilín Goicochea, Roberto Carlos, Mónica Carolim Martínez Laurente, y Jesús Teodoro Rodrigo-Chumbes. 2020. «Propiedades Funcionales De Productos Tradicionales Congelados Y Secados Al Sol De Oca (Oxalis Tuberosa Molina) Y Olluco (Ullucus Tuberosus Caldas): Una revisión». Puriq 2 (3):247-63. https://doi.org/10.37073/puriq.2.3.100.